潞安化工：“光盘”引领潞安新“食”尚

年终系列报道之厉行节约篇

2020年无论在饭店、食堂还是自己家里，悄然刮起了一阵全民“光盘”风，倡导厉行节约、反对铺张浪费已成民众共识。

潞安化工集团深入贯彻落实习近平总书记 “坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约光荣的氛围”的重要指示精神，积极行动，大力宣传崇尚勤俭节约、抵制铺张浪费、继承传统美德、滋养淳朴家风的理念，让文明就餐、理性消费成为新“食”尚。

从“心”开始

思想是职工的第一道防线。“从你我做起，从一点一滴做起，积极争做文明餐桌、‘光盘’行动的践行者，杜绝‘舌尖上的浪费’，引领节约用餐良好风尚……”9月1日，古城煤矿开展了“厉行节约、反对浪费”的主题宣传教育活动。活动中，志愿者们向该矿职工发放“厉行节约、反对浪费”倡议书，并耐心向干部职工讲解勤俭节约的重要意义，号召大家要积极参与到“光盘行动”中，从自身做起，牢固树立节约光荣、浪费可耻的思想观念；从日常做起，日常餐饮以“光盘”为荣，做到锅清、碗清、盘清，餐餐光盘；在家庭中，传承勤俭节约的传统美德，身体力行、言传身教、带动身边人养成勤俭节约的好习惯；在单位里，落实餐饮节约的各项措施，积极投身节约型单位创建工作中，把节约理念贯穿食堂就餐、公务活动用餐等各个方面。

在王庄煤矿，青年团员充分发挥中坚力量的作用，发起了“光盘打卡挑战”活动，活动采取线上线下相结合的方式。线上，利用微信群向全体干部职工发起“光盘”行动倡议书，要求广大团员青年要发挥模范带头作用，以节约粮食为荣、以适量光盘为荣、以宣传节约为荣，浪费为耻。同时，利用微信、QQ、抖音等平台对杜绝浪费、节约粮食相关内容进行推送，并号召大家对拒绝餐饮浪费作出承诺，拒绝“舌尖上的浪费”，争当节约粮食的 “光盘侠”。线下，该矿食堂通过每日统计就餐人数，按需备餐，实现精准供餐。完善、规范食材采购程序，确保采购的食材绿色新鲜，降低食材损耗。采取冷藏保鲜等方式，管理和储存食材，最大限度地减少粮食的浪费。同时，该矿团委监督员在用餐时间段，劝导大家适量打饭打菜，不要造成浪费，并对吃干净饭菜的职工认定打卡。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”通过“光盘”行动，不仅培养了全员节约粮食、爱惜粮食的好习惯，而且让大家以“光盘”为荣、以“节约”为荣，让“勤俭节约”的种子在干部职工的心中生根，让节约成为一种时尚。

节在服务

“师傅，给我来半份干煸豆角。”近日，李村煤矿职工来到食堂排队购餐，发现与以往不同，在食堂售饭窗口醒目位置摆放着“欢迎购买半份菜”的提示卡。李村煤矿创新推出的 “半份菜”，为职工提供节约型服务，满足职工们“刚刚好”的用餐需求。

“其实我肚子还不是很饿，打一份菜感觉会吃不完，‘半份菜’就刚刚好，不会剩菜剩饭，平时还能多点两样菜，营养更均衡。”“半份菜”新举措既满足职工对菜品多样化需求，又避免了餐后浪费，职工们纷纷举双手赞成。

“职工不多买，厨师不多做。”食堂负责人说。他们从源头抓起，实施“备菜补充”机制，在菜品制作环节，按照日常预估用餐人数的85%制作，剩余的15%提前把食材备好，根据需求及时补充，最大限度减少菜品浪费。

“半份菜”模式会不会影响饭菜质量？李村煤矿党群工作部工作人员介绍，一方面矿行政有关部门对食堂服务质量严格动态监管；另一方面矿工会不定期组织职工代表对饭菜质量、花样、价格等进行巡视检查，并列为下半年职工代表民主评价项目，接受更多职工监督，保证让职工吃得舒心、吃得放心。

成风化人

家庭是社会的细胞，家风建设至关重要。“我吃掉最后一粒米啦！”“我吃多少盛多少。”“妈妈，我碗里干净吗？”在常村煤矿的“‘光盘行动’我先行”微信群里，职工纷纷上传子女厉行节约、不浪费粮食的小视频、照片和手抄报，从娃娃抓起，做“光盘行动”的小小带头人，逐渐在孩子心中植入“我节约，我光荣”的理念。同时，矿工会还在职工家庭中开展“文明礼仪早知道”“讲过去的故事”等活动，让职工子女学习传统礼仪、了解父辈故事、感恩现在的美好生活，影响和教育孩子养成节约好习惯，传承中华民族简朴节约的美德。“以前，孩子吃饭老剩个底儿，说也不听，通过参加活动，孩子还教育我呢，说剩饭可耻！”该矿职工在群里留言道。

随着“光盘行动”的开展，记者在采访中发现，许多职工不仅在外就餐时注重 “光盘”，在家用餐时也注重“光盘”，自觉将“光盘行动”延伸到家庭餐桌。

常村煤矿职工姚鑫认为，相比外出就餐，大家更多的时候是在家里吃饭，家庭餐桌更应该提倡“光盘”。“每天都去市场买菜，而且每次都买得不多，这样每天就能吃到新鲜菜，不仅能节省日常生活开支，更能为社会节约大量的粮食资源。”他不仅在自己家倡导 “光盘”，还向亲戚朋友宣传“光盘”理念，从买菜到做饭都应该合理，避免造成浪费。

全员行动

“现在一进食堂，电子屏、海报和桌牌，到处都提醒着咱不要浪费，微信群中也在不断转发 ‘光盘行动’倡议书，在这样的氛围下，大伙儿已经把节俭当成了一种习惯。”古城煤矿职工王龙取餐坐下，指着餐桌上摆放的“拒绝浪费，厉行节约”文明就餐牌和墙壁上张贴的“珍惜粮食，从我做起”海报说道。

“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟……”王庄煤矿食堂内身穿红马甲的青年志愿者，手拿倡议书，向就餐职工发出倡议。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。勤俭节约是中华民族的传统美德，我们号召职工从自身做起，从家庭做起，从‘光盘’做起，真正打造人人崇尚节约，处处充满文明的餐桌‘新食尚’。”郭庄煤业党委负责人说。

“在倡导节约的同时，我们还为职工提供更加优质的服务、整洁的环境和可口的饭菜，只有职工吃得健康、用的放心，才能自觉、主动地节约，逐渐养成节约好习惯，也利于矿区精神文明建设。”五阳煤矿工会主席说。

民以食为天，食以俭养德。“光盘行动”不是一阵风，它是一场持久战，厉行节约、反对浪费是我们每个人的责任，需要人人都行动起来。食念稼穑之艰难，衣念纺绩之辛苦，日积月累、成风化人，勤俭节约的价值理念必能深入人心、蔚然成风。

（文 秦子冰）

责任编辑：郝佳丽