潞安集团：将杜绝“舌尖上的浪费”进行到底

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“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

连日来，集团认真贯彻落实习近平总书记重要指示，号召广大员工从自身做起、从点滴做起，养成健康文明的生活方式，掀起浪费可耻、节约为荣的餐桌新风，坚决向“舌尖上的浪费”说不！

中午，集团职工餐厅内人声鼎沸。记者看到，餐厅每张餐桌都张贴着“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等诗句，不仅营造良好的就餐氛围，还教育引导就餐人员养成良好的节约习惯。在此就餐的李女士非常认可 “光盘”倡议：“希望所有人都能认真对待每一顿餐食，珍惜来之不易的劳动成果，做一个行动派。”

“我是光盘族，对浪费说不！”“拒绝舌尖上的浪费，从我做起！”8月13日，潞安宾馆餐厅快速响应习近平总书记重要指示精神，推出以“厉行节约，反对浪费”为主题的新款海报。简洁漂亮的海报一亮相，便引来顾客纷纷点赞。潞安宾馆餐饮负责人王宇说：“我们为了做到‘吃饭在潞安宾馆，吃好在潞安宾馆’，积极将‘厉行节约，反对浪费’作为社会责任去践行，全方位提升管理和服务水平。宾馆健全制度，严格执行经营管理、产品、服务等标准，制定了更为细化的严格规定，比如1桌5人就餐，我们会按平均1.3倍的标准提醒顾客点菜，不够可以再加。如果客人剩饭较多，我们会要求客人打包，力争从各个环节杜绝浪费现象发生。”特别是潞安宾馆的外卖，在美团APP上卖得很火。为制止餐饮浪费行为，潞安宾馆同样有妙招，推出小份餐食，一碗米饭配一两份小菜足够一人食用，很受欢迎。

“大学校园里，确实存在食物浪费。比如，没有吃完的外卖、剩余的米饭、吃了一两口就扔掉的包子。生于物质丰盈时代的我们，没有经历过困难时期，也不曾体会过饥饿，节约意识还是不强。”正在参加潞安大学二学位培训的学员刘清说：“随着‘光盘行动’的推广，同学们浪费粮食的现象大大减少，食堂窗口旁‘吃多少打多少’的标签，‘一粥一饭当思来之不易’劝诫的话在校园中也随处可见。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，尤其在疫情防控常态化的背景下，确保粮食安全更是意义重大，对我而言又是一次教诲和警醒。我将先从自身做起，拒绝舌尖上的浪费。”潞安大学后勤服务部纪奉杰表示：“大学是文明的殿堂，餐厅是培育文明的场所，我们潞安大学在全校餐厅开展‘提倡文明用餐，反对餐桌浪费’主题活动。制定了文明餐桌实施方案、开展‘俭以养德、节约惜福’教育、志愿者文明劝导等方式，对培训学员和学生进行教育引导，从每一个细节入手，大力普及文明用餐知识、推行文明用餐礼仪，向陋习告别，把‘浪费可耻、节约为荣’的观念根植于广大师生心中，共同构建文明和谐的校园环境。”

“节约粮食光荣，应该常抓不懈！”今年以来，常村煤矿严格执行《关于在全矿开展“厉行节约、反对浪费”活动的通知》，在控制成本上开展“全员厉行勤俭节约活动”，这也是该矿干部员工持之以恒认真落实中央八项规定的具体行动。同时，该矿为倡导节约和绿色消费，进一步加强对餐饮单位的监督管理，制作了文明就餐温馨提示语桌签，放置在每一张餐桌上，提示全矿员工养成“文明就餐、厉行节约、拒绝浪费”的好习惯，并要求员工用餐结束后，自觉将餐盘送至指定地点。不仅如此，该矿加大巡查力度，对浪费食物的个人，要扣除“道德币”和“诚信币”，并将直接影响其年终的评先选优。该矿通过多种举措，切实将勤俭节俭真正落到实处，引导员工从点滴做起，把厉行勤俭节约、反对铺张浪费的理念贯彻在工作和生活中。

古城煤矿职工餐厅负责人告诉记者：“员工就餐时大多都有节约意识，基本都能做到光盘，部分有剩余的，我们也会给员工免费打包，提倡带走未食用完的菜品，杜绝浪费，形成节约粮食的好习惯。”如今，“光盘行动”已经在潜移默化中被大家接受，并逐渐演变为行为自觉。

光盘行动体现的是一种尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，也彰显了一个人的文明素养。全面推行“光盘行动”不仅有助于节约粮食资源，而且能够让大家树立新消费观念，养成健康饮食的好习惯。合理点餐，不剩菜、不剩饭已成为集团广大员工的自觉行为，文明用餐逐渐成为共识。我们要牢固树立危机意识，杜绝铺张浪费，把艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统传承好、发扬好。

（文/图 孔静 李文龙 彭燕 刘婷婷 路军）

责任编辑：崔婷婷