特殊时期的平凡人—记郭庄煤业餐厅里的大哥大姐们

　　每日早起，睡眼惺忪地摸过来手机，首先进入眼睑的是“新增**例，累计**例”，我们身处其中的每一个人都面对未知的疾病风险，这样的新闻动态让人无所适从，心慌、担忧。
　　从2月1日起，郭庄煤业职工餐厅工作量相对增加，餐厅的大哥大姐们接到命令，毫无怨言地从家带来换洗衣物，放下家，放下孩子，坚定而从容地投入郭庄的疫情防疫阻击战中。
　　在这场没有硝烟的疫情防控战役中，郭庄煤业职工餐厅作为一个24小时为全公司职工提供餐饮服务的工作单位，因特殊的劳动性质和工作使命，就决定了这次战役中要有一场不容一丝差错的硬仗要打。
　　早上四点半，大家还在睡梦中时，郭庄最靓丽的风景线已登场，餐厅里的大哥大姐们已开始了一天的生活。大家佩戴好口罩，排列队伍，准备开始晨检，测量后体温显示正常方可上岗。上岗前最重要的一步就是洗手，要用流动水和消毒洗手液采用六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于15秒，佩戴好帽子、口罩后，大哥大姐们坚守自己的责任，为职工准备营养丰富的早餐。
　　在早餐准备中，为有效预防和控制疫情，大哥们开始熬制中药，保证每个职工在餐后喝到这预防汤药，做到扶正驱邪，清热解毒。
　　早餐后，大哥大姐们各司其职，对餐具、饮具、厨房用具进行清洗消毒，碗筷、托盘等按流程进行“一刷、二洗、三冲、四消毒”，30分钟120度高温红外消毒，炒勺、锅铲等100℃蒸汽消毒，案板等100℃煮沸消毒。所有抹布、拖布分类用84消毒液以1：200的浓度浸泡30分钟后，再以清水涮净，擦拭工作台、桌面、座椅等。集中用餐前后，用75%的酒精，对保洁设施、电梯间和洗手间及餐厅每处进行喷洒式消毒。疫情期间消毒工作是艰巨的，每日餐后都要用消毒液认真擦拭每张桌椅板凳，墙面、地面，甚至门把手都被她们细细擦拭，如果说消毒是预防病毒最有力的方式，那么她将是最美丽的功臣。
　　餐厅里每一道流程都不能马虎，进入操作间的所有食材，大哥们都要严格把关，合格证、保质期是否齐全标注，包装是否完整，是否新鲜，在烹饪食品时严格做到烧熟煮透，干净卫生，确保职工疫情期间的营养搭配、放心用餐。所有员工一日三餐用餐完毕，餐厅的侯大哥会对所有区域进行每日最后一次全面消毒。
　　也许此时您正在家中和家人团聚，或是和孩子嬉戏玩耍，郭庄煤业职工餐厅的每一位大哥大姐们却仍坚持在最前线，舍小家为大家，齐心协力，严防死守，战胜疫情。从晨光熹微,到暮色降临,从迎着朝阳,到踏着晚霞,努力干好本职工作，将你方唱罢我登场的精神，完美衔接。郭庄煤业职工餐厅的大哥大姐们，坚定信心、众志成城，下定攻坚克难的决心，在特殊时期坚守着这份平凡，时刻准备接受新的命令，与郭庄人齐心协力打赢这场疫情防控阻击战，高标准高质量保障后勤服务工作，为矿区安全生产助力。
 

（文 张子羽）

责任编辑：郝佳丽