潞安建局60周年系列报道之后勤服务篇——一碗面和两代人

　　6月28日，57岁的职工韩平珍一家人围坐在一起吃面。三年前的这一天，韩平珍正式退休了，那一天，老母亲和媳妇特意做了韩平珍最爱的扯面。韩平珍连汤带水两碗面下肚，老母亲和媳妇笑了，她们知道，这是对她们手艺的最高褒奖。

　　“还是面吃得熨帖！”韩平珍憨直地笑着说。

一碗面和两代矿工

　　山西人爱吃面，煤矿工人尤甚。韩平珍的父亲生前是漳村矿第一代矿工，下了一辈子井，也特别爱吃面。“以前父亲每次下井之前都要吃一碗面，升井后再来碗面。”一碗面打开了记忆的栅栏。

　　韩平珍说，小时候，最深的印象就是父亲“黑脸吃白面”了。刚升井的父亲，饥肠辘辘，又累又冷，热乎乎的面条最能暖身了。一大海碗面，连汤带水下肚，驱走了下井的阴冷、驱走了疲劳。父亲满意地笑了，黑黢黢的脸上露出了两排大白牙。

　　是啊，在那个条件贫瘠的年代，有什么能比一碗面来得更实在呢？一碗朴实的面条，对于钻窑窑、出苦力的矿工来说，最能顶事，最能长力。

　　解放初期，生产条件非常艰苦，矿工下井自带干粮，经常吃冷饭，喝煤坑里的水，患肠胃病的人相当多。建局后，矿党委积极想办法，开始给井下矿工送“安全饭”、“跃进菜”，固定专人负责给井下矿工送干粮送开水。井口食堂昼夜开饭，让矿工升井后都能第一时间吃上热乎饭。

　　 “到我工作时，情况慢慢好了起来。”80年代，韩平珍参加工作后，井下有了班中餐，吃上了热乎饭。井口浴室也越来越好，韩平珍升井后不用向父亲一样靠面条暖身了，明亮宽敞的井口浴室泡个热水澡，和吃了面条一样暖和。

　　1991年，王庄矿建成了当时全煤系统第一座容量大、条件好的职工澡堂，里面增设了职工自主研发的自动更衣吊篮，还受到了时任国家副总理朱镕基和省委书记胡富国的称赞。职工澡堂、食堂建设条件越来越好了。

　　“现在条件就更好啦！”韩平珍一句话将记忆切回了现实。他说，“现在升井后吃面更像是一种仪式：升了井，先到浴室泡个澡洗干净，再走进井口餐厅，排排场场坐下来，享用一碗热腾腾的面条。”

　　“近几年井口餐厅花样更多了，我吃面条不仅配上了各种精致小菜，有时候饭后再来点咖啡、可乐，感觉咱这面条也洋气了起来。最近几年，集团推出了健康牡丹籽油，餐厅专门给我们用牡丹籽油调制了小菜，我配着面条吃，感觉面条也上了档次呢！”韩平珍说着，脸上洋溢着骄傲与自豪。

　　从父亲“黑脸吃白面”到韩平珍吃“洋气面”、“高端健康面”，两代矿工成为“两堂一舍”建设的见证者。黑煤子到煤亮子，矿工的收入越来越高，工作环境越来越好，“咱对矿工这个职业的认同感和自豪感越来越强烈。”韩平珍说。

　　对于韩平珍这一代矿工，“两堂一舍”的发展带给他的不只是一碗面。

一碗面和两代矿嫂

　　每一个山西汉子的家里都有一个会做面的媳妇。这个说法放在韩平珍家里真是再准确不过了。

　　韩平珍父亲刚工作时，正值国家三年自然灾害。粮食紧缺得很，虽然国家优先保证矿工的口粮，但对于韩平珍家来说，一个矿工养活一家子，日子还是紧巴巴。

　　于是，韩平珍的母亲在把玉米面掺和在白面里面，做成扛饿的玉米面面条，让丈夫下井的时候吃。靠着这样的方法，这样的心思，养活了一家人，度过了那段艰难的岁月。

　　到了韩平珍工作的时候，条件有了好转。做饭用的是单位免费供应的煤炭，因为住在平房，为了节省家里空间，厨房设在了屋外面，冬天做饭就要受冻。用水还特别不方便，那时候一天三供水，每家都常备水桶存水，母亲每天快到做饭时就得到院里排队打水，遇到冬天还经常冻管。“那时候吃的水是周边水库抽的水，水碱大，烧开的水就跟面汤一样。”韩平珍说。

　　下井需要三班倒，母亲还得起早贪黑起来点着电炉子煮面条。这饱含深情的一碗面，是母亲对丈夫、儿子最好的犒赏。

　　韩平珍结婚后，煮面的重任就落到了妻子身上。随着集团的发展，这项任务也越来越轻松了，家里先后通了煤气、天然气，做饭越来越方便，越来越清洁。住进楼房后家里有了暖气，冬天做饭再也不受冻了。自来水接入户，24小时供水，后来还改用了PVC管道，冬天不会再冻管。2013年集团实施了直饮水工程，煮水没有水碱了，煮出来的面条更加可口。如果哪天忘记交费了，直接到一站式征费大厅，水、电、煤气费用一次就都可以缴纳了，不用像以前还得等着上门抄表了。家里漏气了，打电话到后勤调度，10分钟就有人上门，当天就修好了。“真是太省心了！”韩平珍母亲感叹道。

　　“还有更省心的呢！”妻子补充道，职工餐厅的花样越来越多，越来越好吃，更注重营养搭配，越来越多的像韩平珍这样的双职工家庭，更倾向于到职工餐厅就餐，方便、省心，还吃得健康安心。

　　从母亲想办法做面条到妻子买面条，两代矿嫂成为“三供一业”服务升级的见证者。“好女不嫁采煤郎”到“美丽矿嫂、光荣矿嫂”，矿区生活越来越便利，越来越贴心，对于韩平珍妻子这一代矿嫂来说，“三供一业”服务的变化给她带来的也不只一碗面。

 　　一碗面和两代矿工的变化，一碗面和两代矿嫂的变化，折射出集团60年来发生的巨变，折射出集团后勤服务发生的巨变。这背后，是集团历代党政领导坚持“一切发展为了职工”的理念，并60年如一日，把这一理念贯彻在集团发展的每一个阶段。

　　面里面外，不仅饱含着矿嫂对矿工的爱，也饱含着集团对每一位矿工及家属的深情。

（文 秦婧 赵衍东 徐金华 李世臣）

责任编辑：李世臣