余吾煤业：加强管理保证“舌尖安全”

　　余吾煤业从为广大职工“办实事、办好事、谋福利”的角度出发，高度重视食堂管理工作，从制度建设、服务质量、食品安全等方面入手，全力为公司安全生产、战略发展做好后勤服务保障。

　　完善制度，让职工吃好有章可依。今年以来，余吾煤业不断完善《职工食堂管理制度》、岗位责任制度。签订了卫生责任状，建立了卫生责任制度及责任追究制度，进一步明确食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都作出了详细规定，使食堂卫生管理有章可循。

　　倾心服务，让职工体验“家”的温暖。本着“让大家花最少的钱吃到最好饭菜”的宗旨，根据季节变化和职工需求，适时改善饭菜花样，增加饭菜品种，在保证了饭菜质量的同时又保证了营养。同时，对服务员、厨师进行业务素质和安全知识的专业培训，上半年共开展培训20余次，参与人员达1000余人次，提高了食堂工作人员的服务水平。

　　严格管理，让职工吃到放心饭菜。把好原材料验收关，从源头加强食品卫生安全。每日组织有关人员对原材料进行现场验收，避免了地沟油、工业明胶等有害物质混入食材。同时，定期对食品进行安全检查，对采购的蔬菜、肉类每周由职防科进行安全检测，确保职工们能够吃到新鲜可口、干净卫生的饭菜。

　　通过一系列创新管理，余吾煤业职工食堂得到了广大干部职工一致赞许，成为职工的满意工程、放心工程、温馨工程。大家都说：“在职工食堂吃饭，吃得那是一个放心，是一个舒心”。

（文/ 范轶玲）

责任编辑：孔静