潞宁煤业：为员工打造舌尖上的幸福

一直以来，潞宁煤业坚持发展和民生同步建设、同步推进，将惠民工作抓在手上、做在点上。今年以来，为了让公司营养餐厅成为员工们升井后的“加油站”，让员工满意、放心，打造舌尖上的美味，提高员工的满意度和幸福度，该公司在“营养餐”上做文章，让员工体会到了“舌尖上的幸福”。

为了更好地迎合员工的口味，在健康食谱的搭配上，该公司多次征求员工意见，并根据实际进行不断调整。如今，不仅有各种家常素菜，而且肉菜、汤品、凉菜也很丰富。为了让刚升井的员工吃上碗顺滑劲道的面条，厨师们总是等到员工来了才现下面。该公司还根据不同节令，随时增加炸带鱼、红烧牛肉、香辣鱼块等菜品。按照“荤素搭配有讲究”的原则，制定了“营养食谱”。菜系上，不仅在荤素搭配上进行“花式改良”，而且考虑到员工井下工作的环境，一年四季，每天都为员工精心熬制红糖姜汤水，让员工祛湿避寒。为了照顾不同地域员工的口味，还专门为长治地区的员工增加了丝瓜饼、炒拨烂、炒饼、炉面、烩面等长治人爱吃的主食，为宁武地区的员工增设了莜面糊煮土豆、豆面饸烙、黄米糕、炒莜面鱼鱼等当地特色美食。

为了保证食品安全卫生，该公司从环境卫生、原材料管控、食品留样、加工流程、从业人员健康管理等方面进行严格要求。同时，对食材的采购、入库、成品加工等环节，制定了一套严格的管理措施，而且还加强了用餐器具的消毒频次、餐厨废弃物的分类管理和对厨师、服务员的不定期培训。

“心的下面连着胃，只有让员工的胃热乎乎的，员工的心才会暖和和的。如何能让大家吃得营养、吃得健康、吃得舒服，其实一直是困扰我们的难题。但我们的宗旨始终就是，让员工吃出家的味道，感受到像家般的温暖。”该公司营养餐厅负责人充满温情地说道。

如今，在潞宁煤业，员工乐享舌尖上的幸福，不仅生活更有了乐趣，工作也更添干劲。幸福“营养餐”已经成为了员工努力工作的坚强后盾，满足了潞宁人对美好生活的向往。

（文 王芳）

责任编辑：李世臣