余吾煤业：这里的菜谱有“温度”

后勤有保障，饭菜有滋味。隆冬时节，春节临近，余吾煤业食堂队的后勤保障工作也亮出了“新花样”，菜谱有了不一样的“温度”，服务增添了暖暖的关怀。

“一个辣胡白菜，一碗疙瘩汤，两份米。”这是来食堂吃饭的职工“翻牌”最高的菜品。余吾煤业有东餐厅、西餐厅和井口福利餐厅三个餐厅服务职工用餐。面对每天6000余人的“众口难调”，特别是在午餐的高峰期，余吾煤业在“菜谱”上下功夫，推出职工最喜爱吃的菜品，为了保障职工的用餐速度和用餐质量，针对职工常点的菜品，该公司提前做好准备，做足分量，避免了职工的等待时间。职工还可以在上班期间提前拨打“订餐热线”，省去等待时间。

“在我们食堂二层，上餐桌最高的菜品就是干炸里脊、狮子头、土豆鸡块，当然还有必不可少的烩菜，同时，我们还根据职工的需求增添烤鱼、水蒸蛋、炸鸡腿等菜品，让职工有更多的选择。我们会根据职工的需求，记录当天卖出最多的菜品，然后在下次的班中餐改进。”该公司食堂队队长说道。

在井口的福利餐厅，时值数九寒天，职工上井便有暖胃的羊汤和姜汤，并根据职工的需求，增加了暖胃菜谱。无论是喜好偏辣口味还是偏咸、偏甜口味的职工，都可以根据自己的爱好找到自己喜欢吃的饭菜。“我最喜欢的就是上井后能喝到新鲜的汤，解渴解乏，每次上来，食堂的大姐都会给我温一杯牛奶，很是暖心。”该公司刚上井的职工李鹏说道。

（文/图 武越）

责任编辑：李世臣