清浪公司：全力保障春节年货供应

清浪面粉是潞安的品牌面粉，更是潞安人过年的年货。春节将近，清浪面粉能否保质保量的供应，关乎包括留潞职工在内的广大潞安人能否过上一个祥和的快乐年，成为潞安人关注的焦点。春节前夕，记者走进潞安清浪公司一探究竟。

一早在清浪面粉厂门口，记者就看到从山东运送小麦的车辆已经赶到。据了解，为完成春节福利的生产任务，每日原料小麦的运送量也是达到了顶峰。众所周知，小麦的质量决定了面粉的入口品质，为保证源头质量，在选麦采购之前，他们派出专业工作人员到小麦主产区去取样，然后到化验室进行品质分析，对麦子里面的蛋白质及面筋进行科学分析，然后根据两者质量与含量的不同，决定是否采购及采购数量，层层筛选最后选定山东小麦作为原料。

卸粮前，清浪公司面粉车间主任邢高林告诉记者，“我们的小麦来了以后，首先经过我们工作人员检验合格以后，工人师傅才开始卸车。”在卸车现场，记者看到刚运抵的小麦含杂质比较多，所以卸下的小麦直接进入生产线的第一道工序——初选，初选的主要目的就是去除原料中的土块、大一点的树枝等杂物，小麦经过初选之后，再进入车间进行更精细的处理和加工。

好面粉还需要好工艺，经过初检和初选以后的小麦，运送至加工生产车间，第一站就是清粮车间。邢高林介绍道，“清粮车间主要有两个功能，一个是小麦的精选，一个是润麦，在这个车间有打麦机、去石机、刷麦机、振动筛、磁选器等，这些设备主要是去除粮食中的麦秆、麦渣、石头、小铁块、草籽一类的东西。”

清浪面粉厂之所以美名在外，重在环节把控。精选以后的小麦进入润麦环节，在20到24小时的润麦时间里，电脑仪器根据麦子的表皮润湿程度进行“把控”，控制麦子的表皮润湿，为下面的加工做准备。经过十余道工序后麦子能洗净到一个什么程度，邢高林给我们打了一个比方，“清洗过后的小麦，就连老百姓说的小麦缝里我们都能清洗的干干净净。”

清洗干净的一粒粒小麦变为雪白的面粉，还需要在制粉车间经过12道工序的“磨练”。先是四道麦皮磨，然后是经过六道麦心磨，再经过一道渣磨一道尾磨，这才能磨出精致面粉来。邢高林说，“洗干净的小麦在我们的制粉车间，首先进入一皮磨辊进行破碎，然后进入高方筛进行分级，分级后的小麦根据破碎物的颗粒大小，进入12道磨，进行更加细致的研磨和分类，最后研磨好的面粉进入调拨板，我们根据不同客户的要求，对面粉的规格进行调拨，制成不同种类的面粉。”

在车间，记者跟着邢高林了解了整个面粉的制作流程，从小麦的初选、润麦再到精选和制粉的全过程，期间完全自动化管理，只在末端装卸的时候，才需要人工操作。邢高林说，“这套‘聪明’的磨粉设备，不但节约了大量的人力物力，也避免了工人在加工期间不小心带来的安全隐患，高精度的仪器，优质的麦源，可以保证职工吃到最放心的面粉。”

经过层层把关的面粉流向成品库房，满足着潞安化工人的日常和春节需求。但在流入成品库之前还有一个很重要的环节，那就是对每一批次的面粉都要进行灰分、水分、粗细度、麸星、色泽的化验，然后取样，送到留样间进行留样保存，从而确保每一批次的面粉质量。正是层层环节把控，清浪面粉才成为品质优越面粉中的“白富美”。

最香不过家常饭，凭借上乘的质量保证，清浪面粉必定能为潞安化工人的餐桌再增幸福感。邢高林说，“截止目前，我们接到的春节福利已经达到10万多袋，虽然时间紧任务重，但是我们一定克服重重困难，保质保量完成咱们春节福利的生产工作。”

（文/图 子冰 高勇）

责任编辑：崔婷婷