郭庄煤业：开展制止餐饮浪费专项行动

近日，郭庄煤业针对餐饮中心开展了制止餐饮浪费专项行动，推进厉行节约，杜绝“舌尖上的浪费”。

广泛宣传，全员参与。该公司各部门、各党支部积极组织职工学习习近平总书记关于制止浪费行为作出的重要指示精神，诵读“节约粮食三字经”，培养职工节约习惯；同时对“爱护粮食、杜绝浪费”发起倡议，组织职工签订联合倡议书；该公司餐厅还张贴了“节约粮食”宣传海报，餐桌张贴“不剩饭，不剩菜，文明用餐，从我做起”的小桌贴，将节约意识渗透到职工日常用餐当中。

多措并举，稳步推进。该公司在职工群众中广泛开展民意大调查，根据职工的意见和需求，及时调整各餐厅餐品；加强原材料验收管理，改善储存条件，努力降低库存损耗；坚持每天对就餐人数进行餐前统计，努力避免因计划不详造成的浪费；加强原材料利用率，努力提升饭菜制作质量，避免因技术原因造成的烹饪浪费；班中餐再次改良升级，大米、馒头同时上线，在满足职工需求的同时，最大程度减少浪费；井口食堂增加“定制”餐具，按食量大小选择所需器皿就餐；安装对话器，方便职工与餐厅打饭员工的交流，最大限度满足职工需求。该公司餐饮中心还制定出台了《餐厅浪费考核管理制度》，规范了各岗位人员的日常操作。

持之以恒，初见成效。该公司开展专项行动以来，餐饮浪费情况得到了明显改善，全矿职工的节约意识有了明显提高。据悉，该公司9月份的出库面粉为500袋、大米300袋、食用油200件，10月份出库面粉为470袋、大米280袋、食用油188件，10月较9月缩减了约6%的主食材料成本；井口餐厅9月份出库肉类5204斤，10月份出库肉类4607斤，下降约11%。

（文 魏姝慧 冯建萍）

责任编辑：李世臣