五阳煤矿：细化指标提升就餐满意度

五阳煤矿以发现问题、解决问题、整改问题为导向，开展了以“量化目标，精细指标，提升质量，促进发展”为主题的后勤服务精细化管理活动，持续提升职工就餐满意度。

该矿生活办通过定期更新菜谱、开展厨师技能培训、服务员业务培训、持续创新增加菜品、深入基层队组走访等不同方式，了解职工所需所求，从而制定量化服务目标，根据目标有的放矢开展各项工作，有效提升了后勤服务质量。与此同时，该矿在冬季来临之际，重点加强和把控各餐厅特别是井下班中餐的保温工作，主要通过全面检修窗口保温设备、合理控制开餐时间、检修餐厅空调、加挂厚门帘等有效手段，全力做好冬季职工就餐保温工作，保证职工就餐期间有温度、有热度。

在此基础上，不断丰富职工餐厅饭菜品种，尽量满足职工多样化、多需化就餐需求。目前，职工餐厅已推出荤素菜品总共达到了45个品种之多，日平均销售至少有8种以上菜品；主食共计已达到15个品种，日平均销售主食至少4种以上；小吃共计已达到12个品种，日平均销售4种以上；蒸食共计已达到8个品种，日平均销售4种以上。严格落实职工餐厅、井口餐厅、班中餐月月有新品、月月有新意创新机制，要求每月各餐厅必更换一次菜谱，以确保职工就餐期间可以实现月月变口味，月月品新餐，真正做到让职工常吃常新。

此外，进一步精细化服务指标，规定职工餐厅、井口餐厅、班中餐每月至少更换一次菜谱，职工餐厅10月、11月、12月均至少推出一个新品菜；厨师技能考评和服务技能考评四季度平均考评合格率必须达80%；职工就餐满意率平均要达70%，2021年全年总体满意率必达80%。从细微处入手，加强各餐厅安全隐患排查治理工作，做到及时发现当场处理，确保职工用餐期间无食物中毒事故发生，液化气安全零事故、设备使用、电路安全零事故。

(文 李晓慧 王洁)

责任编辑：郝佳丽