司马煤业：践行“光盘行动”拒绝“剩宴”

半份菜、小份菜，多人就餐时倡导“N-2”点餐，餐后倡导打包……近日，记者在司马煤业一楼大食堂、二楼餐厅、生态园餐厅等多处走访发现，后勤部“新招”频出、多措并举，着力推动厉行节约、遏制“舌尖浪费”。　

发挥宣传，努力推动。该公司张贴“厉行节约、反对浪费”的横幅、宣传画、宣传标语等，设置宣传摆台，设立监督岗，用多种方式发挥宣传作用，提醒员工适量打餐，争做“厉行节约、反对浪费”的践行者、宣传者、推动者。

按需供应，源头节约。为了让食材准备环节可预见、可控制，该公司各大食堂每日都会记录用餐人数、食材用量及余量台账，作为采购依据，源头精细化管理让备餐数量更加精准。

丰富菜品种类，按需打餐。该公司把原来的大锅炖改为小锅炒，根据就餐人数控制供餐量，满足员工个性化需求。同时，倡导“吃多少打多少”的理性消费理念，监督管理员、售饭人员发挥提醒作用，提醒员工饭菜不多打，积极践行“光盘行动”，拒绝“剩宴”。

品质把控，减少浪费。该公司制定剩余饭菜登记表，接收员工意见反馈，对于反映较差的菜品及时调整，把控品质减少浪费。同时，不断推出符合大众的新菜品；收餐台提供打包服务，对于饭菜剩余较多情形，主动询问是否打包，减少浪费。

 (文 李楠 马雅丽）

责任编辑：李世臣