来源: 本站 时间:2017-02-03 15:59:24
两节期间,司马煤业强化职工餐厅的服务意识,狠抓食品卫生安全工作,采取有效措施保证食品安全。
职工餐厅在春节、元宵节期间,加大食品卫生监督检查力度,成立食品卫生专项检查小组,指定专人具体负责日常食品卫生的检查、监督和指导工作。坚持每天对食品采购、加工、制作每个工作流程,以及《食品卫生法》执行情况等进行检查,发现问题现场落实整改,使食品安全隐患消灭在萌芽状态。
为了能让全体干部、员工能够及时吃上可口的饭菜,职工餐厅的工作人员加大值班力度,在实行24小时服务的基础上,进一步丰富节日食品花样,餐厅按照标准制定节日食谱,每天将饭菜食谱进行公示,主食保持在18种以上,菜品保持在20种以上,实行荤素营养搭配,冷菜热菜相结合,做到一周内菜品不重样。为抓好食品卫生安全预防,严格落实安全监管力度,确保责任落实到人。职工餐厅从源头把好采购、验收关和公备碗筷消毒关,厨房把好食品加工、制作、销售关,严格防范各类食物中毒事件的发生,保障全体干部员工渡过一个快乐、祥和的春节。
(文 韩帅)
责任编辑:郭敏
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