常村矿严把节日期间“舌尖上”的安全

　　“两节”期间，常村矿持续抓好矿区食品安全管理，严把“两节”期间职工“舌尖上”的安全，确保全矿职工家属安全过节，

　　针对两节期间矿区食品上的节点安全，常村矿紧盯井口食堂、餐饮中心等职工就餐较为集中场所，重点从货品采购、卫生环境、食品质量等环节入手，严格质量标准化作业，确保管理流程闭合有效运行。

　　为扎实做好食品安全工作，将食品安全工作落到实处，确保全体职工能够吃到放心、安全、可口的饭菜，该矿餐饮中心全体员工进行了节前的食品安全强化培训，确保每一名职工对食品安全知识都能够入脑入心；其次对食品原材料进行了严格把关，对原材料的验收、入库、储存、粗加工、切配、烹饪到成品每一到工序都严格把关；对所使用的每一样工器具到每一双筷子都做到层层消毒，事事把关，确保每一样工器具包括每块抹布都能消毒到位，进一步的确保食品安全工作能够顺利开展，。

　　该矿专门成立巡查小组对餐饮中心进货渠道和进货单据进行班班巡查，并加强班中餐质量监督小组巡查力度，跟踪监督,从采购、材料、制作到成品饭菜发放的每个细节全过程监督,多措并举确保全矿职工家属在节日期间吃的安全、吃的放心。

（文 冯丽娜 刘贝）

责任编辑：郭敏